本からすみ 金撰 ［高級珍味］ 70g～750g以上 宮進商店謹製 からすみ ふるさと納税からすみ 日本酒 つまみ 酒 歳暮 正月 年末年始 高級 贅沢 ギフト カラスミ ボッタルガ ふるさと納税からすみ 高知 須崎 MS010

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商品説明 名称 本からすみ金撰 70g～750g以上 内容量 ・本からすみ 金撰 70g／140g／220g／750g以上 ※一腹の場合と片腹の場合があります。また内容量を下回らないように、ブロックにしたからすみをお付けする場合もございます。 ※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。 ※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。 【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。 天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。 金子(黄色味)や紅子(紅色味)、色艶があるもの、ないもの。 形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。 そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。 しかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。 なぜなら、真子の目利きは、｢適切な漁獲時期であること(真子の張りや粒の成熟度に影響)｣と、 なによりも、漁師さん、私ども加工者含め、からすみに