【ふるさと納税】馬刺し 国産 コウネ入りセット たれ付き｜選べる部位(赤身・モモ・カタ・ロース・ヒレ)＆内容量(350g/700g) 馬 馬肉 贈答用 高レビュー《グランプリ受賞》

About this gift

返礼品紹介 福岡県八女市に店を構える『よしおか総本舗八女』。 昭和11年創業の老舗で、精肉店を開く前は馬の肥育農家を営み、創業時は馬肉を専門で取り扱っていて、生粋の馬肉のプロです。 当店の馬は福岡県大川市にある肥育牧場「東畜産ファーム」から一頭丸ごと買い付け。 東畜産は国内産の中型馬を肥育しており、独自の飼料と丁寧な飼育で柔らかな肉質に仕上げてくれると、よしおか総本店株式会社の4代目も信頼をおいている生産者です。 東畜産の馬刺しは赤身で甘味を感じることができ、臭み等もありません。 東畜場から一頭を運び込み、自社工場内で専門の職人が手作業で馬刺しへと加工。それを店頭で販売しています。 馬は捨てる部分がほとんどないとのことで、ホルモンやスジ肉など生食に適さない部位は加工用に転用しております。 刺身として取れなかった端切れもペットフードとして活用しています。 さらに、当店では馬の魅力を最大限に引き出すため、産地や肥育環境ごとの馬の個性を丁寧に見極め、 お客様へより良い馬肉体験を届けられるよう日々工夫を重ねています。 東畜産ファームから届く馬は、赤身の旨味と奥行きのある甘さが特徴で、 「八女で