北海道雄武産 生冷いくら「我が家の黄金比」1パック150g×2【0712101】

About this gift

雄武漁業協同組合のいくらの原料となる鮭は、漁獲直後に大量の氷を使用した船倉に入れられ、港で水揚げされます。 水揚げ後の鮭は、検量したのち海水+氷を張ったタンクに入れられ、15分以内には工場に運ばれます。 工場に運ばれた鮭から速やかに魚卵を取り出し、自動的に魚卵加工室に運ばれて筋子からバラ子に加工されます。 このように徹底した温度管理、鮮度保持により魚卵へのストレスを軽減しております。 また、「漁獲→加工→冷凍→配送→食卓」の流れなので、凍結は1度のみという高品質であります。 イクラ本来の味をそのままに引き出す製法で作られたこだわりの逸品は、若魚の魚卵特有の中粒で皮が薄く、とろけるような食感が自慢です。 今回、味のついていない生のいくらをご用意させていただきました。専用のタレが付属しておりますので、食べる前日に漬け込むのもよし、ご自身のこだわりの味で漬け込むのもよし、お好みで最高級の贅沢が堪能できます。また、食べる直前の味付けですので、いつでもフレッシュないくらの味を楽しむことができます。 オホーツク雄武町の秋の味覚を閉じ込めた自慢の品をどうぞご堪能下さい。 【生産者からのメッセージ】